Badania sugerują, że picie oliwy z oliwek może przynosić kilka korzyści zdrowotnych. Może pomóc w utrzymaniu zalecanego spożycia zdrowych tłuszczów Większość ludzi zjada wystarczającą ilość tłuszczu, ale wielu nie otrzymuje wystarczającej ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), które znajdują się w niektórych olejach, orzechach, nasionach i innych roślinach (2, 3 ). Wytyczne dietetyczne zalecają, aby 20–35% kalorii pochodziło z tłuszczów, głównie z PUFA i MUFA (2). Oliwa z oliwek jest jednym z najbogatszych roślinnych źródeł MUFA, a jej spożywanie może pomóc w zaspokojeniu potrzeb związanych z tego rodzaju tłuszczami. MUFA są szczególnie korzystne dla zdrowia serca i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca (4). MUFA znajdują się w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego, ale badania sugerują, że ich największe korzyści zdrowotne uzyskuje się poprzez spożywanie źródeł pochodzenia roślinnego tego tłuszczu (4). Picie kilku łyżek oliwy z oliwek dziennie może pomóc Ci osiągnąć zalecaną ilość tego tłuszczu, jeśli Twoja dieta jest niewystarczająca. Maj złagodzić zaparcia Picie oliwy z oliwek może złagodzić zaparcia, które dotykają około 34% dorosłych w wieku powyżej 60 lat (5). W czterotygodniowym badaniu podano około 1 łyżeczki (4 ml) oliwy z oliwek dziennie dla 50 pacjentów poddawanych hemodializie z zaparciami skutkowało znacznie zmiękczonymi stolcami (6). Ponadto stwierdzono, że spożywanie oliwy z oliwek jest równie skuteczne jak olej mineralny – powszechnie stosowany środek zmiękczający stolec – przy łagodzeniu zaparć (6, 7). Inne badanie z udziałem 414 osób w wieku powyżej 50 lat wykazało, że 97,7% osób z więcej niż 3 wypróżnieniami tygodniowo miało wysokie spożycie oliwy z oliwek (8). Chociaż te odkrycia są obiecujące, potrzeba więcej badań, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób picie oliwy z oliwek może pomóc złagodzić zaparcia. Może korzystnie wpływać na zdrowie serca Oliwa z oliwek od dawna uznawana jest za tłuszcz zdrowy dla serca. Uważa się, że jednym ze związków odgrywających rolę we wspieraniu zdrowia serca jest kwas oleinowy, rodzaj jednonienasyconego tłuszczu występującego w dużych ilościach w oliwie z oliwek. Może zmniejszyć ryzyko chorób serca, gdy jest stosowany zamiast innych źródeł tłuszczu (9). W rzeczywistości Agencja i Leków (FDA) twierdzi, że zastąpienie tłuszczów i olejów bogatszych w tłuszcze nasycone 1,5 łyżki (22 ml) olejów bogatych w kwas oleinowy dziennie mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca (9). Jednak aby osiągnąć tę korzyść, kalorie zawarte w kwasie oleinowym nie powinny zwiększać całkowitej liczby kalorii, które jeść dziennie. Ponadto badanie z udziałem 7 447 osób wykazało, że osoby, które codziennie spożywały co najmniej 4 łyżki (60 ml) oliwy z oliwek, były o 30% mniej narażone na choroby serca w porównaniu z osobami stosującymi dietę niskotłuszczową przez 5 lat (10). Co więcej, wiele innych badań wykazało, że ci, którzy spożywają duże ilości oliwy z oliwek, mają mniejsze ryzyko chorób serca (11, 12, 13). Chociaż nie ma brakuje badań dotyczących oliwy z oliwek i chorób serca, potrzeba więcej badań, aby poprzeć koncepcję picia oliwy z oliwek w celu poprawy zdrowia serca. Inne korzyści Oprócz powyższych korzyści, picie oliwy z oliwek może mieć następujące skutki: Pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi. Badanie na 25 zdrowych osobach wykazało 22% obniżenie poziomu cukru we krwi 2 godziny po spożyciu posiłku zawierającego oliwę z oliwek, w porównaniu z grupą kontrolną (14). Wspieraj zdrowie kości. Badanie przeprowadzone na 523 kobietach wykazało, że spożywanie ponad 18 gramów (20 ml) oliwy z oliwek dziennie skutkowało znacznie wyższą gęstością kości w porównaniu ze spożywaniem mniejszej niż ta ilość dziennie (15). Zmniejsz stan zapalny. Kilka związków zawartych w oliwie z oliwek może mieć działanie przeciwzapalne, w tym oleocanthal. Może dawać efekty przeciwbólowe podobne do leków przeciwbólowych dostępnych bez recepty (16, 17). Podsumowanie Oliwa z oliwek to zdrowy tłuszcz zawierający związki przeciwzapalne. Regularne picie może korzystnie wpływać na serce, kości i układ pokarmowy oraz pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi.